Първият тест на скирела (skyrella) в готвена храна - ами, става. :)
Рулото е лесно и бързо за приготвяне, като аз реших да експериментирам с няколко съставки. Ако на вас не ви допадат, може спокойно да ги смените или пропуснете.
Съставките
1 кг неовкусена телешка кайма без примеси
125 гр скирела (може да я намерите в Lidl)
200 гр бекон
3-4 стръка целина
1 ч.л чубрица
1 ч.л босилек
2 с.л кокосово брашно
2 с.л хранителна мая
сол и черен пипер на вкус
*кокосовото брашно и маята може да бъдат заместени с обикновено брашно или галета, а скирелата с обикновена моцарела
Фурната
предварително загрята на 180 градуса
време за печене: 50 мин
Магията
Пригответе подходяща тава и пуснете фурната да загрява.
В съд смесете каймата с подправките, кокосовото брашно, маята и нарязаната на дребно целина (кокосовото брашно и хранителната мая абсорбират влагата и успяват да запазят голяма част от нея в месото, което прави рулото по-сочно след изпичане).
Нарежете на тънки кръгове скирелата.
Най-основното в това ястие, е сглабянето. Отрежете парче фолио, поне два пъти по-широко от тавата, в която ще печете рулото. Подредете лентите бекон под формата на правоъгълник, така че от двете страни да остане малко свободно фолио.
Разпределете каймата върху бекона и подредете нарязаната скирела върху нея.
Хванете внимателно единия край на фолиото и започнете да завивате на стегнато руло.
След като завиете рулото, обърнете така, че фолиото да остане затворено отдолу и сложете в тавата.
Печете уреченото време.
По желание, след това може да махнете фолиото и да запечете 2-3 минути на горен реотан, аз го пропуснах, защото не ми се занимаваше :)
И... voila!
♡
*съхранявайте в хладилник до 2-3 дни
Comments