Докато си приготвях обяда в 6:30 сутринта, без да искам направих мекички :))
Уж случайно, пък то какво стана - 6 броя доста вкусни кето мекички, които вместо за 1, ползвах за 2 обяда (като добавка на всичко останало, разбира се).
Съставките
3 яйца
40 гр настърган кашкавал
20 гр кокосово брашно
¼ пакетче бакпулвер
Цифрите
* сметките са за цялото количество смес. При мен бяха 6 броя, при вас може да не са :)
Магията
Загрейте тиган с незалепващо покритие на степен, с две по-ниска от най-силната. Нещо като средно-силно :)
В купичка разбийте яйцата за 1-2 минути, прибавете кашкавала, кокосовото брашно и бакпулвера и разбъркайте до хомогенна смес.
Оставете сместа за 2-3 минути. Така кокосовото брашно ще поеме от влажността й и ще я направи по-гъста.
С лъжица взимате от сместа и оформяте кръгли мекички в желания от вас размер.
Печете по минутка от всяка страна, като разбирате, че са достатъчно опечени, когато мекичката се отлепя лесно от тигана, без опасност да се "разлее".
И... voila!
♡
* може да се в хладилник, покрит с фолио или прибран в кутия.
Comments