Орехов кекс

Много просто и още по-вкусно.

Рецептата видях в чудния сайт на Йоли, като промених само 1-2 неща. Определено не надминах нейната рецепта, нито вкусово, нито визуално и ако нямате проблеми с използването на повече захар, бих препоръчала да следвате оригинала.

Линк към оригиналната рецепта тук :)

Моят орехов кекс стана малко по-трошлив и с мнооого лек сладък вкус. Което за мен беше добре, защото обичам чистия орехов вкус.

Съставките:

3 белтъка

1 щипка сол

50 гр кокосова захар

200 гр орехи

2 с.л орехов тахан

настъргана кора от лимон + 1-2 с.л лимонов сок

ванилия

Фурната

предварително загрята на 170C

време за печене: 15 минути

Магията:

Кекса оформих в голяма плоска тава, като изсипах сместа и я заравних с мокра лъжица под формата на квадрат, 2 пъти по-малък от тавата. Точните размери са малко мистериозни :)

Пригответе подходяща тава и застелете с хартия за печене.

Смелете орехите в блендер или нарежете на много дребно.

Разбийте на сняг белтъците със солта и кокосовата захар. Заради плътността на захарта, крайния резултат няма да е точно "сняг", а по-скоро гъста смес.

Добавете лимона, лимоновия сок и ванилията и по желание отделете малко от сместа за глазура.

Към останалата смес прибавете орехите и ореховия тахан и объркайте добре.

Изсипете в тавата и оформете като "кекс". Ако имате подходяща малка тава, само изсипете :)

Намажете с отделената смес и печете уреченото време.

Кексът трябва да се охлади напълно, преди да се реже, като препоръчвам да режете с мокър нож.

♡

И... voila!

#десерти #кекс #сладичко