Топ представител на категорията "Опити за хляб без въглехидрати".
Като бухване и текстура се доближава най-много до целта, а именно да се заблудим, че ядем нормален хляб. Малко е мазничък, но квалифицирам това като добра характеристика. :)
Съставките
5 яйца
100 гр крема сирене
20 мл зехтин
100 гр бадемово брашно
щипка сол
½ пакетче бакпулвер + ½ с.л сода за хляб
Цифрите
* сметките са за 1 парче хляб (от общо 14) с тегло 25 гр (съветвам ви да направите собствени сметки, ако искате да сте съвсем точни).
Фурната
предварително загрята на 160C
време за печене: 60 минути
Магията
Загрейте фурната предварително и застелете подходяща тава с хартия за печене. Ползвах стандартна форма за хляб - 30 х 11 см.
Разделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците със солта до твърди върхове.
В друг съд разбъркайте жълтъците с крема сиренето, бадемовото брашно, зехтина и бакпулвера (т.е всичко останало :) )
Когато сместа е станала напълно хомогенна, прибавяйте белтъците с лъжица и внимателно обърквайте. Старайте се хлебната смес да остане леко пухкава.
Сипете в тавичката и печете указаното време. Печенето на този вид хляб по-дълго време, ще му помогне да придобие тази симпатична леко хрупкава коричка.
След изпичане изчакайте да се охлади напълно.
И... voila!
♡
* хлебчето може да се държи в хладилник, като е желателно да е в кутия
Comments