Миш-маш с тофу

И без мазно. Само с малко зехтинче. Възможно е :)

Аз съм от големите любители на миш-маш. Една от любимите манджи, когато се появят хубавите червени и зелени чушки от родните градини.

Съставките

2 червени чушки

3 зелени чушки

1 голям розов домат

180 гр тофу

2 яйца

2 супени лъжици зехтин

сол и черен пипер на вкус

Магията

Нарежете всички продукти на кубчета, за да са по-удобни за смесване.

В тиган загрейте зехтина и сложете лука да се задуши за около 1-2 минути.

Добавете чушките и домата, разбъркайте добре и оставете да се задушат за още 5.

Последните 5 минути са заделени за тофуто* и яйцата - прибавете и тях, разбъркайте и при готовност - подправете и сервирайте.

* Тофуто може да е нарязано или натрошено, за автентичния вид на един миш-маш. :)

♡

#мишмаш #чушки #тофу