Мини протеинова морковена торта

Протеинова, нисковъглехидратна, всички ключови думи на едно място. :)

Десерта, за чийто снимки дори ходихме в гората. :)

От количеството смес, се получават 6 палачинки с размер 9-10 сантиметра, които играят ролята на блатове. С тях ще може да направите 2 мини тортички, които са наистина малки и са за едно хапване.

Съставките:

за палачинките (блатовете)

1 морков (85 гр)

2 яйца

1 с.л канела

50 гр ядково мляко

40 гр ванилов протеин (аз ползвам този на Sunwarrior)

¼ пакетче бакпулвер

1 с.л еритритол

15 гр орехи (3-4 цели ореха)

за крема

40 гр крема сирене

70 гр скир

2 ореха, нарязани на дребно

20 гр еритритол

Котлона

на една степен под максималната (при мен 8 от 9)

Магията:

Настържете моркова на най-ситното ренде.

Объркайте с яйцата и еритритола и дайте на сместа 1-2 минути да стопи кристалите.

Добавете всички останали съставки: ядковото мляко, протеина, бакпулвера, канелата и орехите и разбъркайте добре до хомогенна смес.

Блатовете ще изпечете в предварително загрят тиган с няколко капки кокосово масло или зехтин. Използвайте капак, ако искате да бухнат повече.

С лъжица взимайте от сместа и оформяйте кръгове около 9-10 см, т.е количеството, което се събира в стандартна лъжица, заравнено във формата на мини-палачинка. :)

Печете около минута на страна, като след изпичане оставете палачинките да изстинат напълно.

Пригответе крема като разбъркате сиренето, скира, орехите и еритритола. Оставете за 5 минути в хладилник, докато палачинките се охладят.

Сглобете двете мини торти, като редувате блат с малко крем. Всяка мини-торта има 3 блата :)

Декорирайте с пекани или къпини (или не декорирайте въобще).

Тортичките може да се съхранят в хладилник до няколко дни.

♡

И... voila!