Кокосово-лимоново-свежи и перфектни за път или разходка.
🕚 време за приготвяне: 30 минути | 🍴порции: 6-12
Съставките
1 лимон (сок и кора)
2 яйца
100 гр еритритол (или друг подсладител по желание)
100 гр краве масло
100 гр кокосово брашно
½ ч.л сода за хляб
по желание: шоколадови капки от подходящ шоколад :)
Препоръки:
ползвайте хубаво краве масло, по възможност фермерско, ще видите забележителна разлика във вкуса на сладките
сладките оформете както ви харесва, но мисля, че на мини-топчици стават най-вкусни :)
тестото може да е леко ронливо, няма страшно
Фурната
предварително загрята на 180 градуса
време за печене: 12-15 минути, в зависимост от големината на топчетата
Магията
1. Настържете кората на лимона и изцедете лимоновия сок в голяма купа.
2. Добавете еритритола и го разбъркайте до попиване в лимоновата смес.
3. Стопете маслото, прибавете в купата и разбъркайте отново.
4. Сипвайте на два пъти кокосовото брашно, като бъркате сместа с лъжица, защото бързо ще се сгъсти.
5. Прибавете содата и двете яйца и старателно разбъркайте до получаване на хомогенно "тесто".
6. Сложете сместа в хладилника за 3-5 минути.
7. След като е постояла на хладно, може да прибавите шоколадови капки и да я върнете в хладилника за още около 10 минути. Ако не искате шоколад, пропуснете тази част :)
8. От сместа оформете топчета и ги подредете на тава, застелена с хартия за печене.
9. Печете около 12-15 минути, в зависимост от размера на сладките. За ориентир може да ползвате това, че когато са готови, ще покафенеят отдолу. Към 11-та минута побутнете някоя сладка и ще разберете бързо дали е време да ги вадите от фурната :)
И... voila!
♡
Comments