По-добри от повечето "истински" шоколади.
Ако се храните нисковъглехидратно/кето, то тези съставки са почти постоянно из шкафовете ви. Блокчетата стават лесно и бързо, за съжаление изяждането им - също.
Във формите, които ползвах (силиконови форми за мъфини), се получиха 4 блокчета по около 20 грама всяко. Хубаво е да ползвате кухненска везна, но ако нямате, една супена лъжица стопено какаово/кокосово масло е около 5-6 грама.
Съставките:
25 гр кокосово масло
15 гр кокосови стърготини
20 гр какаово масло
10 гр неподсладено какао
10 гр ксилитол
6 ядки макадамия, разделени на половинки
Цифрите:
*стойности за 1 блокче (20 грама)
Магията:
Подгответе две отделни купички за двете смеси: кокосова и шоколадова.
Стопете в едната кокосовото масло, а в другата какаовото, като може да ползвате микровълнова на ниска мощност или водна баня. Това количество масло ще се стопи за няколко минути.
Част кокос
В кокосовото масло прибавете стърготините и разбъркайте добре. Оставете ги за 1-2 минути да поемат маслото и ги разпределете на дъното на формите, в които ще стяга шоколада.
(Аз използвах силиконови форми за мъфини, може да ползвате форми за шоколад, бонбони или други налични. Важното е да може лесно да извадите шоколада от тях, след като стегне.)
Подредете половинките макадамия върху кокосовата смес. При мен формите бяха 4, затова сложих във всяка по 3 половинки.
Част шоколад
В стопеното какаово масло смесете неподсладеното какао и ксилитола и объркайте хубаво. Не трябва да остават бучки и сместа трябва да прилича на фин течен шоколад.
Разпределете шоколадовата смес върху кокоса и макадамията.
Оставете да стегне в хладилник за поне 40 минути до час.
Шоколадовата смес е по-тежка и при охлаждането пада на дъното на формите, което прави блокчетата доста интересни на вид :)
♡
И... voila!
Comments