Картофена крем-супа със соево мляко и кладница

Пречупих се... и направих първата си крем супа (и не ме е срам от това :)))

Ще си помислите, че подозрително прилича на картофено пюре? Ами... близо сте, но все пак беше една идейка по-течна. Все пак - първата.

Понеже няма мазно, компенсирах със соево мляко и се получи добър ядково-картофен-гъбен вкус. Заслужава си да се пробва и с бадемово.

Съставките

500 гр картофи

4 големи гъби кладница

500 мл соево мляко

1-2 чаши хладка вода

¼ чаена лъжичка кимион

сол и черен пипер на вкус

Магията

Пригответе си голяма тенджера, за да ви е удобно да варите и пасирате в нея.

Обелете и нарежете на големи парчета картофите и гъбите.

Сипете ги в тенджерата, заедно със соевото мляко и хладката вода и оставете да заврат.

Когато заври млякото, намалете на среден котлон и варете до готовност на картофите (да се разпадат, когато ги боднете с вилица).

Подправете и пасирайте супата докато е гореща.

И... voila!

♡

#картофи #супичка #кремсупа