Когато мама реши да дари на децата "малко чесънче" и се озовем с два плика, не след дълго започват епизодите на "експерименталната кухня".
От известно време си имам и градина на балкона и в едната саксия виреят босилек и риган. От тях дойде идеята за песто, но понеже не исках да е така воднисто, каквото обикновено е пестото, бутнах малко тофу и го кръстих "дип".
Съставките:
100 гр тофу
2 шепи спанак
1 шепа див чесън (левурда)
2 супени лъжици зехтин
2-3 супени лъжици топла вода
сол
черен пипер
при наличност и желание: пресен босилек и пресен риган
Магията:
Измийте добре спанака и дивия чесън, нарежете на едри парчета и ги натъпчете в пасатора/блендера. Мярката "една шепа, две шепи" не е от най-точните, но изцяло зависи от вместимостта на уреда, в който ще пасирате дипа.
Добавете зехтина, лъжиците топла вода и подправките.
Нарежете тофуто на парчета и го наредете последно в блендера.
Блендирайте до хомогенна смес. Ако в процеса на блендиране сместа ви се стори твърде гъста, сложете още 1-2 лъжици вода.
И... voila!
♡
Comments